Il existe sûrement autant de recettes de fondant au chocolat qu'il y a de grands-mères sur terre ! Voici aujourd'hui la recette du fondant au chocolat irrésistible de Chef Damien, avec des conseils et des astuces. Vous allez vous régaler à l'heure du goûter, et laissez nous une part ! 😜
La recette 👇
Ingrédients :
110 g de chocolat noir 70%
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 pincée de sel ou sel fin
30 g de beurre
50 g de farine
2 oeufs
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre (aubatteur électrique de préférence) jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux.
Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes).
Mélangez bien.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation précédente.
Versez la pâte dans dans les alvéoles d'un moule à muffins beurré.
Enfournez pour 8 à 12 minutes selon la taille des moules. Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un cœur bien moelleux.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
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